黄焖鸡米饭的做法家常

在以前，黄焖鸡米饭是很多达官贵人吃的食物，随着时代的变迁，正宗黄焖鸡的做法流入到民间，成为民间最美味的食物，下面小编为你整理了一些黄焖鸡米饭的做法。

黄焖鸡米饭的配料

黄焖鸡米饭的做法步骤

1. 先把干香菇用冷水泡洗五分钟，再倒入沸水浸泡，⚠泡香菇的水不要太多，等会鸡肉需要高压锅压熟，水分不会耗费很多，炖鸡肉要多少水，泡香菇就用多少水泡!

2. 木耳其实可以和香菇一起泡，我故意分开拍照!

3. 在菜市场买完就叫商贩剁块了，回来把血洗干净，拿水泡一会沥干放入碗里。

4. 放入淀粉，(图中白色颗粒就是)盐，糖，生抽，(⚠老抽一俩滴即可免得煮出来鸡肉太黑)蚝油，胡椒粉，再加入生姜片，八角香料

5. 把它抓匀，使它入味

6. 静候10分钟(

7. 趁空余10分钟，把青椒洗干净，去掉籽，切成滚刀状(红椒忘记买了，不然卖相会更好

8. 把腌制好的鸡肉倒进高压锅，再倒入香菇和木耳，香菇水一起倒入哦，刚刚好!(⚠枸杞我放了几颗，因为有次在黄焖鸡米饭店里吃到了枸杞，那家是我觉得味道最好的!)

9. 中火烧，看了下时间，7分钟就压好了，冷却几分钟后打开!

10. 倒入锅里，大火收汁(⚠可以放小米椒了)

11. 这个时候就倒入青椒焖上一分钟，出锅咯!(喜欢加金针菇，红椒的小伙伴随意!

12. 太好吃啦!有点记忆里最好吃的那家类似的味道!

黄焖鸡米饭的小贴士

1：大火收汁时，可试下味道，咸淡凭个人口味再调

2: 加淀粉是为了让肌肉吃起来更滑，不喜欢可以不用加!

3: 香菇太大的话也可以切片，我买的是小香菇，所以没切!