家常焖鸭做法

焖鸭肉寒凉，夏天容易上火，是夏日消暑的不二之选，下面小编为你整理了一些焖鸭的做法。

焖鸭的配料

焖鸭的做法步骤

1. 准备素材

2. 鸭肉飞水，皮太厚且带了一层肥油，被处理掉了

3. 腐竹稍微炸下会更香，不过为了省油，我用了点点油煎的，煎完再用水泡软

4. 香菇泡水。准备姜蒜头，八角，再将泡水的香菇切片，香菇水留着。

5. 热油锅爆香

6. 鸭肉下锅用香菇水翻炒一会，加料酒，生抽，老抽翻炒一分钟，再将腐竹放下去混炒，炒到香味爆出，并且水干开始粘锅时，差不多两分钟

7. 接下来把泡腐竹的水倒进锅里用中小火焖煮大约二十五分钟，并下两颗冰糖。

8. 最后加蒜叶，用大火收汁就ok了!

9. 搞定!

鸭肉的功效

鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。