焖罗非鱼的做法

罗非鱼很多朋友都听说过，其实它也是鲫鱼的一种，但是因为它原产地为非洲，所以也有非洲鲫鱼的称呼，下面小编为你整理了一些焖罗非鱼的做法。

焖罗非鱼的配料

焖罗非鱼的做法步骤

1. 姜切丝，蒜头切片，青葱切段，小辣椒切段。

2. 烧热不沾锅，下1汤匙油，爆香姜和蒜

3. 下罗非鱼，煎直两面微金黄色.

4. 加入香辣豆瓣酱和开水，水量要超过鱼身一半才行。

5. 大火煮沸，盖上锅盖，转小火慢慢焖煮8分钟。

6. 小心翻面，加入青葱头，小辣椒和少许盐，继续慢慢焖煮至熟。

7. 起锅，摆盘，撒上剩余的青葱，美味的香辣豆瓣酱焖罗非鱼就完成了哦!

焖罗非鱼的营养价值

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整，无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。

对于罗非鱼的功效与作用有一点需要特别强调说明，就是它对于儿童的身体成长有非常好的辅助作用，因此家里有小孩儿的家庭，平时可以经常为孩子做罗非鱼来食用，而且在制作的时候一定要注意祛除罗非鱼的鱼腥味，否则会影响它的口感。