焖罗非鱼的做法家常

罗非鱼的蛋白质含量可是非常之高的，它的营养价值结合它本身的特性，使得罗非鱼在我国很快就普及起来。下面小编为你整理了一些焖罗非鱼的做法。

焖罗非鱼的配料

焖罗非鱼的做法步骤

1. 鱼，宰了，背切刀花，在刀花处涂点盐，让鱼析出身上的水份。

2. 锅烧热，再加点油，油可以稍微多一点点，让整只锅都粘满油。等油冒青烟后把锅里的油倒掉，从新再加冷油。等油开始起青烟，把擦干水份的鱼放下去，火调到最慢，慢火把鱼两面煎透。鱼要煎好一边再反过来煎另一边，过多的翻转容易把鱼皮煎烂。按上面的步骤来做，鱼不会粘锅。煎整条的鱼最好用炒锅来煎，平底锅煎的面积太小，煎出来的效果就跟上图一样，能煎到的地方不多。火一定要开到最慢，我把鱼煎好大概用了四十分钟。

3. 煎鱼的时候，可以把土豆切成条，大小就跟麦当劳那些一样，然后把土豆条放盐水里泡十五分钟后沥干水份。姜切成米，葱切成段。4. 鱼煎好后放碟子里，锅里再加点油，把土豆条炸一下。捞起备用

5. 起锅，把姜葱爆香，加入一碗水，适量生抽，盐，糖。

6. 等汁烧开后把鱼和土豆放进去煮两分钟。用小勺子往鱼身上淋汁。再用小半碗水加玉米粉勾芡，倒进锅里，继续往鱼身上淋汁。等汁少了变粘稠了，就可以出锅了!

罗非鱼营养价值

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整，无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。