焖羊腿肉的做法

也许你家中有人会做焖羊腿肉，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。下面小编为你整理了一些焖羊腿肉的做法。

焖羊腿肉的配料

焖羊腿肉的做法步骤

1. 将羊腿肉冲洗干净，切成3cm大小的块。(可让超市的人代劳)

2. 锅中倒入清水，大火烧至沸腾后，将羊肉块放入水中，焯水约2分钟。撇掉血沫子，捞出羊肉，冲净。

3. 锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入蒜，葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉块翻炒，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖

4. 炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色后，加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右。

5. 连汤带肉，换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后，用勺子撇去浮沫，放入调料包

6. 一小时后，放入萝卜块，不用盖盖子，继续炖15分钟即可。如果觉得不够咸，可加入少量的盐调味

焖羊腿肉的小贴士

平常家庭在处理羊腿的时候也可以用这种方法来处理，一般是去过血水的羊腿，在汤里面加上一些去除腥味的材料，就可以使羊腿的腥味减轻。