啤酒焖鸭的做法

南雄酸笋鸭是南雄的一道特色菜，以酸辣香为主，啤酒酸笋煮的鸭子非常入味，隔餐吃更加美味。下面小编为你整理了一些啤酒焖鸭的做法。

啤酒焖鸭的配料

啤酒焖鸭的做法步骤

1. 材料

2. 材料

3. 材料

4. 材料

5. 鸭子切小块，越小越入味，放入开水烫出血水，去腥

6. 水开煮5分钟捞起洗净晾干待用

7. 锅内下油，要比平常煮肉多一点，可以去腥，放下鸭子炒去部分水份，鸭皮出油

8. 加入干辣椒八角桂皮香料姜蒜一起炒一下出香味

9. 加入生辣椒蒜头加盐酱油料酒酸笋一起炒出香味

10. 倒入啤酒煮开

11. 放进电饭锅或者高压锅进行烹煮，入味

12. 成品，酸辣鲜香

啤酒焖鸭的小贴士

焖至鸭肉较软时，大火收汁，汁收剩大半碗左右，调味，不够咸可加少许生抽或盐，味太寡时应相应加些糖，加水淀粉2汤匙，让汁有少许粘稠能挂住鸭块