蒸黄焖鸡的做法家常

还在为吃什么发愁吗?下面给您介绍一种中国传统美食——蒸黄焖鸡，这道美食不仅历史悠久而且其实才丰富，选料惊喜，工艺考究，堪称一绝。下面小编为你整理了一些蒸黄焖鸡的做法。

蒸黄焖鸡的配料

蒸黄焖鸡的做法步骤

1. 鸡肉(我用的是鸡腿)清洗、切块，放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米，用电饭锅蒸一锅米饭。

2. 将土豆、彩椒(青椒、红椒、黄椒)、洋葱、洗好，切块;豆腐皮切条;蘑菇(茶树菇、香菇、杏鲍菇等都可以)洗好水泡，备用;蒜、姜、葱、辣椒切好备用;

3. 锅中加少量植物油，加热至180℃，加入蒜末、姜、葱、洋葱、辣椒，炒香;放鸡肉炒香;放酱卤汁炒焖制5~8分钟。

4. 放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟，

5. 最后放入彩椒焖制1~2 分钟，出锅。

6. 盛碗米饭，配黄焖鸡一起吃---地道黄焖鸡米饭

蒸黄焖鸡的小贴士

1、烹饪小技巧：做菜之前把所有的用料包括调料都备好，操作过程就会得心应手、非常顺利。

2、最后的青红椒非必须，喜欢可以多加，不喜欢可以不加。

3、这个菜只有微微的辣味儿，如果特别喜欢辣，可以多加干辣椒并掰开煸炒。

4、最后的收汁自己把握，想要汤汁多一些可以少收一会儿，想要汤汁粘稠就多收一会儿，没有固定的标准。

5、别忘了焖一锅米饭。