焖羊肉土豆的做法

红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载:"羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身的滋补上品;下面小编为你整理了一些焖羊肉土豆的做法。

焖羊肉土豆的配料

焖羊肉土豆的做法步骤

1. 准备好食材：羊肉500克，小土豆3个，胡萝卜1根;

2. 准备好调料：大葱1根，生抽15毫升，老抽10毫升，黄酒20毫升，桂皮1块，八角1个，香叶2片，辣椒2个，冰糖10克;

3. 大葱、生姜切块备用;

4. 胡萝卜和土豆切成滚刀块;

5. 羊肉清洗干净切小块备用;

6. 将羊肉放入锅中，加入冷水，放1块生姜、2段大葱和10毫升黄酒，煮开(开着盖子)后继续煮两分钟，捞出洗净沥干;

7. 炒锅烧热放约15毫升食用油，爆香爆香大葱和姜片;

8. 接着倒入羊肉块煸炒出香味;

9. 加生抽15毫升，老抽10毫升，黄酒15毫升炒匀入味;

10. 步骤9材料全部倒入压力锅内;

11. 加入10克冰糖、2片香叶、1块桂皮、1个八角、2个干辣椒，再倒入约200克开水，压力锅选择“牛羊肉类红烧”功能;

12. 压力锅排气之后，打开锅盖，倒入胡萝卜和土豆块，压力锅选择“开盖收汁”功能;

13. 压力锅结束工作之后，加入大葱叶和孜然，翻拌均匀即可出锅食用!

焖羊肉土豆的小贴士

1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。