红焖羊肉作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。下面小编为你整理了一些红焖羊肉的做法。
红焖羊肉的配料
红焖羊肉的做法步骤
1. 羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块;
2. 胡萝卜切大块;
3. 锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;
4. 把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内),加入开水;
5. 小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。
羊肉的功效
据《本草纲目》中记载:“羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气,羊肉补形”之论。俗话说:“药补不如食补”
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