焖鹅的做法家常

那吸饱鹅肉油脂和肉香的芋头、莲藕粉糯拉丝、而焖至熟软的鹅肉外层裹着芋泥一点不油腻，浓浓的汤汁用来拌饭，那是没人挡得住的美味!下面小编为你整理了一些焖鹅的做法。

焖鹅的配料

焖鹅的做法步骤

1. 鹅切块放生抽、双蒸米酒、盐、白胡椒粉腌制十五分钟

2. 芋头切块放油锅里180度350摄氏度炸至表面微黄，不要炸太久到时煮了不粉了

3. 青蒜切段、葱切段、大蒜去皮、藕切块

4. 锅里少量油放姜片、大蒜、葱白爆香放入鹅肉炒至变色、放入柱候酱翻炒均匀

5. 发入藕块和芋头加盖过肉的水，放入冰糖、盐和生抽焖三十分钟，中间要搅拌以免粘锅，焖至芋头和鹅肉熟透放入青蒜再焖五分钟即可。

鹅肉的营养价值

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。所以孩子老人都特别适合吃。