焖五花肉的做法过程

节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的焖五花肉摆在你面前，相信你必是无比激动的，下面小编为你整理了一些焖五花肉的做法。

焖五花肉的配料

五花肉400g 腐竹200g

姜片5片 沙茶粉2勺

八角5个 香叶3片

桂皮5小块 生抽3勺

花椒10颗

焖五花肉的做法步骤

1. 腐竹、五花肉

2. 腐竹剪段泡水20分钟沥干水分备用

3. 调料备用

4. 花肉下锅煎炒出油，油倒出，肉留炒锅内，倒入调料和生抽，调料炒均匀肉上色

5. 倒入腐竹一起翻炒均匀、加入水满过腐竹平，盖上盖子焖煮至差不多收汁散上葱花炒均匀即可

焖五花肉的小贴士

1：三层肉选择肥瘦相间的为好，太肥过于油腻，太瘦肉质太柴口感差;

2：将三层肉切片，加入适量料酒和水浸泡，可以去除猪肉特有的肉腥味，时间不要太久，以10-12分钟为宜;

3: 烧肉加入冰糖、蚝油都可以使成品颜色颜色红亮好看，老抽上色、生抽、蚝油调味，但都有咸味，请注意用量，以免过咸