油焖冻虾的家常做法

油焖大虾有上百上千种做法，小编的是原汁原味的做法，诱人的颜色是本色!绝不添加任何调料!配料简单。喜欢的就是最好的做法!下面小编为你整理了一些油焖冻虾的做法。

油焖冻虾的配料

青虾12个 盐1茶匙

花生油适量 姜适量

白糖一茶匙 清水适量

料酒适量

油焖冻虾的做法步骤

1. 我买的青虾，因为卖家只有这一种虾了。剪掉虾头前半部分和虾须。如图。

2. 开背，挑虾线。

3. 洗净，用料酒腌制一个小时。最少半个小时。

4. 姜切丝，稍微多些。锅内放油，油量比平时炒菜多些，放入姜丝翻炒几下。

5. 倒入大虾，开始煎，煎至一面发红发黄，大家看清油量，正好每个大虾都在油里，油量不多不少。

6. 翻面煎另一面，让两面虾皮都变红。

7. 开始加入适量盐(大约2克_3克)，加入适量白糖，最后加入适量水，水量刚好没过大虾。盐，糖适量，根据自己的口味，喜欢甜，就糖稍微多些，喜欢咸就盐稍微多些。最好一点点加入，尝尝再决定是否加量。

8. 盖上锅盖，大火烧开，转小火焖，大约十分钟左右，再转大火收汁。要留一些汤汁，拌米饭最香!

9. 瞧瞧虾油拌米饭，太香啦!

10. 诱人的油焖大虾出锅啦!

吃虾的禁忌

虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

虾和果汁：同食会腹泻。

虾皮和黄豆：同食会消化不良。

虾皮和红枣：同食会中毒。