焖鸭的做法家常菜

酸甜可口的水果--菠萝与鸭肉搭配吗? 想知道吗?那就跟小编学吧!下面小编为你整理了一些焖鸭的做法。

焖鸭的配料

主料

鸭子700G 菠萝250G

辅料

油适量 盐适量

香叶适量 生抽适量

葱姜蒜适量 老抽

八角 茴香

桂皮

焖鸭的做法步骤

1. 鸭子处理干净,沥干水分备用

2. 新鲜的菠萝去外衣备用

3. 腌料

生抽与老抽

上色用

4. 把腌料均匀抹在剁开鸭子身上

5. 菠萝切成小块,泡在盐水里面

6. 香料八角,茴香,香叶,桂皮

7. 蒜子,姜片,洋葱备用

8. 利仁电火锅洗干净开一档火力加热

9. 预热后,倒入适量的油

10. 继续用一档,爆香蒜子,姜片,洋葱

11. 把鸭皮朝下,放入锅中不要急翻动

12. 将鸭子煎至金黄色

13. 倒入可以浸半鸭子的水煮开再把八角,茴香,香叶,桂皮,蚝油,生抽,冰糖一起焖

14. 焖的比较费时间

开二档火力焖30分钟

15. 30分钟后

将鸭子取出,

放下菠萝和焖鸭留下的汁一起煮

菠萝香汁就可以了

鸭子上碟后,淋上这汁就可以了

焖鸭的小贴士

焖的过程比较费时间

为了酱料的味道进入鸭肉里面

至少耐心等30分钟