砂锅焖熟鸡的做法

鸡肉是日常生活中我们最常见的肉类之一，鸡肉具有肉质鲜美，营养丰富等优点，是日常养生必不可少的一种肉类，常吃鸡肉对身体有很多的好处。下面小编为你整理了一些砂锅焖熟鸡的做法。

砂锅焖熟鸡的配料

土鸡半只 栗子1斤

花生油、料酒、盐、糖、生抽、生粉适量 姜片、葱、元茜少许

砂锅焖熟鸡的做法步骤

1. 迁西板栗用剪刀剪一小口，放微波炉叮30秒，可连皮轻易剥去，肉还是生的不影响口感，放着备用。

2. 土鸡砍小块放入料洒、花生油、生抽、盐、糖、姜片、生粉拌匀，腌半小时以上。

3. 热锅下油，放入调好味的鸡块沥干一下水份倒入锅中燥炒，炒至金黄色，加入栗子与刚才沥出的水份，翻炒一会。

4. 把它们转入砂锅中，加入半碗水，盖上盖子，煮至收汁，加入葱、元茜即可上碟!

鸡肉的营养价值

中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

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鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素砂锅焖熟鸡，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。