油焖鸭子的做法揭秘

这是道典型的湖南常德口味菜，重油重色、鲜香麻辣。下饭佐酒口味极佳。做鸭子是我的拿手绝活，基本上每次做的都让家里人食欲大增、赞不绝口。下面小编为你整理了一些油焖鸭子的做法。

油焖鸭子的配料

谷鸭1只 辅料姜1块 壳蒜1个 青椒2个 白酒适量 醋适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量 豆瓣酱适量干辣椒适量剁椒适量八角2个

油焖鸭子的做法步骤

1.1.鸭子尽量斩小块，先飞水，水里加点白酒除腥味。

2.2.鸭子用油炒干后加入盐，酒，醋，桂皮，八角，干辣椒，姜继续炒。

3.3.放点水，豆瓣酱，剁辣椒，适量加点酱油。盖上锅盖小火慢慢焖，隔十分钟用锅铲翻动一下，中途适量加点水。我焖了大概四十五分钟左右，鸭肉烂了也入味了。

4.4.加入青椒，壳蒜再翻炒均匀。鸭子里面基本没有水份了。

5.5.装盆上桌，天冷也可以用小火炖着吃。这个鸭子越熬越香。就这样经过慢火焖的也很好吃了。

油焖鸭子的小贴士

这个鸭子主要是油焖熟的，水要少放，鸭子尽量用油炒干后再用小火慢慢焖熟，中途适量加点水。

1.焖鸭子的做法

2.黄焖鸭子的做法

3.黄焖鸭子的做法家常

4.萝卜焖鸭子的做法

5.萝卜焖鸭子的家常做法