黄焖鸭子的做法家常

黄焖鸭子是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富，味道鲜美的家常美食。下面小编为你整理了一些黄焖鸭子的做法。

黄焖鸭子的配料

鸭子1只 西芹4片 香菇15个 辅料生姜5片 葱少许 红鲜辣椒适量

黄焖鸭子的做法步骤

1.剁开冷冻的鸭子，我在地方剁的，嘿嘿，然后用水泡一会

2.准备食材，我比较喜欢吃辣椒，所以多放，根据个人口味噢，葱是买菜的时候送的，姜切片

3.干香菇洗一下用温水泡开，然后把根部去掉一些，泡开后切半，水留着沉淀一会

4.锅中开始烧水，烧开后悼一下鸭子，一定要有这个步骤，去腥味的，等水烧开噢

5.锅中到油，下葱姜，花椒，鸭子控水后开始煎，至两面微黄，倒入辣椒，还有少许生抽，别太多，然后翻炒，发现颜色开始变了

6.加入生抽后开始把泡香菇的水加入锅中，微微的与鸭子的分量齐平

7.锅开后小火焖十分钟，加入准备好的食材，西芹与香菇，放少许糖，然后大火烧开，加入适量盐，我喜欢吃蚝油，也放少许，盖上锅盖，小火焖半个钟头，不定时看一下锅中的水，防止干锅

8.如果锅内水多了，直接打开锅盖，大火收汁，盛出啦，我能说，全吃的干干净净么

黄焖鸭子的其他做法

1：准备好食材，蒜叶，韭菜头，山姜一粒(不是生姜哦 )，蒜头几颗，盐焗鸡配料，大香菜(晒过太阳的大香菜，图中右下角的香菜是另一种香菜，市场上不知道有没得卖，如果没有，可以去掉)，普通香菜头2：(韭菜头，蒜头，山姜，用刀拍碎，跟大香菜和普通香菜头放一起，为方便，以下简称此组合为配料1)

3：新鲜鸭，用牙签往鸭身上扎孔，鸡粉一包全撒在一直鸭上，摸匀全身。

4：等几分钟后(为了更好入味)，往锅里倒花生油，配料1倒入锅。小火煎一下。油和渣一起捞起，加入刚已经抹了鸡粉的鸭身上，抹匀全身，加点酱油抹一抹

5：蒜叶铺在锅底，抹好的鸭放蒜叶上，那些渣都一起倒进去

6：加入一碗水，大火烧开马上转小火，一个小时后，香喷喷的焖鸭，赶紧手撕吧。