油焖鸭子的做法家常

今天咱们来个香焖酱油鸭----酱香，鸭肥，色泽金黄金黄，味道美滋美滋，让我们快快乐乐的过上一个幸福年!下面小编为你整理了一些油焖鸭的做法。

油焖鸭的配料

光鸭1只 辅料油适量 盐适量 八角2粒 陈皮1片水750ml大蒜3粒酒50ml生抽

油焖鸭的做法步骤

1.鸭宰好收拾干净待用;

2.下油锅，爆香大蒜，放入押烧至少许金黄，加入水、生抽、酒、八角、陈皮、盐，加盖一块焖烧;

3.中途给鸭子翻面，也可以用勺子瓢酱汁淋淋鸭子全身;

4.再加盖焖煮，煮至鸭子熟透收汁;

5.捞起放微凉;

6.斩件排碟即可上桌食用。

油焖鸭的其他做法

1.准备材料

2.把笋切长型三四厘米厚块,鸭揉用水泡掉血水和骨碎,姜切片,因为笋本身寒性,加姜片中和一下,味道也更好了

3.炒锅放食用油,五成熟下姜片炸和香菇炸一下,炸出香味就好,不能太过火,等下香菇才好入味

4.稳重起见,我还是把竹笋焯过水,有时候会买到苦味的,焯过水可以去苦味

5.炸好香菇放鸭肉翻炒一下

6.鸭肉变色之后放竹笋

7.刚好有汤,我放的汤水焖,没有的话用白水也行

8.汤水稍微盖过食物,下调味料,盖上锅盖焖15分钟

9.开锅,好香啊,竟然吃了两大碗饭,香菇都被嘴挑的老公吃了,我大概下了二十来个

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