香菇焖鸭子的做法流程

秘制香菇焖鸭，吃过的人都说好吃，停不下来。亲也来试试吧。下面小编为你整理了一些香菇焖鸭子的做法。

香菇焖鸭子的配料

鸭肉500g 辅料干 香菇5朵 鸡肠椒3个 姜5大片 米酒1勺生抽1勺老抽2勺蚝油1勺

香菇焖鸭子的做法步骤

1.准备主要材料 ，鸭肉斩块，姜切丝，干香菇提前泡开切片，鸡肠椒切斜段

2.热锅放油爆香姜丝，油不用太多，焖的时候鸭肉会出油的。

3.放入鸭肉爆炒两下

4.待鸭肉稍微变色，加入米酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒出香味

5.倒入香菇翻炒两下

6.加入开水没过鸭肉，大火煮开转小火，盖盖子焖30分钟左右。此时可以准备小半碗淀粉水待用

7.汤汁收到差不多时放入鸡肠椒翻炒两下，放盐，鸡精，糖，加入淀粉水，炒至汤汁浓稠。

8.出锅装盘即可

香菇焖鸭子的小贴士

1，选用新鲜的鸭肉味道会更醇厚，饱满，是冻鸭的味道远远不及的。

2，香菇可以选用新鲜的香菇，但干香菇的香气更加浓。

3，糖是一定要放的，但不可太多，多了会腻

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