炖黄焖鸡做法家常

黄焖鸡，这道菜的独到之处：裹上鸡蛋液炸过的鸡块有一种特别的味道，过年时是我们家不可少的一道年夜菜。下面小编为你整理了一些炖黄焖鸡的做法。

炖黄焖鸡的配料

炖黄焖鸡的做法步骤

1.原料

2.调料

3.鸡蛋打散

4.鸡洗净，沥干，剁成块

5.冷水下锅，放入几粒花椒，焯水

6.锅置火上，放入油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块

7.炸呈金黄色，捞出沥油

8.锅置火上，留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香

9.再放入糖、酱油、料酒、甜面酱、盐

10.放入鸡块

11.略炒

12.再加鸡清汤，放入大料、香叶、草果，旺火烧沸

13.倒入沙锅

14.加盖煮开

15.再用微火焖至酥烂

炖黄焖鸡的小贴士

这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。

1.正宗黄焖鸡的做法

2.正宗黄焖鸡做法

3.黄焖鸡米饭的做法

4.如何做黄焖鸡好吃

5.好吃的土豆黄焖鸡怎么做