广东焖鸡的做法介绍

广东焖鸡是一道普普通通的家常菜，但是味道特别好，营养丰富，荤素搭配，深受大家的喜欢。其 鸡肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠。老少皆宜。下面小编为你整理了一些广东焖鸡的做法。

广东焖鸡的配料

鸡腿肉500 g土豆100g 胡萝卜100g 辅料油适量 盐适量 酱油适量 冰糖适量 葱适量 姜适量八角适量料酒适量

广东焖鸡的做法步骤

1.准备好所用食材。

2.准备好八角， 葱切段、姜切片。

3.鸡大腿洗净，斩成块。

4.土豆 胡萝卜去皮切成滚刀块。

5.把鸡腿肉块焯水备用。

6.锅中放入少量的油爆香八角 葱姜。

7.加入鸡块翻炒。

8.变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油 料酒继续煸炒。

9.加入开水没过鸡肉。

10.烧开转小火焖至10分钟。

11.加入盐搅拌均匀。

12.再加入土豆和胡萝卜块。继续焖至20分钟。

13.转大火收干汤汁即可。

广东焖鸡的其他做法

1、切4片生姜并且切成末，蒜头去皮切成末，备用。

2、鸡肉洗净，斩成一小块盛盘，将土豆去皮洗净，切成2公分左右长的土豆粒。

4、锅里倒入1勺食用油，待油热开，倒入姜蒜末，爆炒直至飘出香味，倒入鸡块，进行翻炒，炒至变色。

7、倒入切好的土豆粒，翻炒1分钟左右，倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖，继续翻炒。

9、倒入适量开水，刚好没过土豆即可，盖上锅盖，转中火焖煮，一直焖到土豆熟透，最佳状态是刚好收汁。

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