焖鸡的做法介绍

鸡肉，也是家里人喜欢的肉类，跟香菇一起煮，两者都充分吸收了对方的味道，夹一块鸡肉，鲜嫩中带着香菇的味道，吃一口冬菇，就有鸡肉的鲜甜味道，真的很好吃。鸡肉与冬菇的搭配真的一道美味的家常菜啊!下面小编为你整理了一些焖鸡的做法。

焖鸡的配料

焖鸡的做法步骤

1.冬菇用水泡软后切块备用

2.鸡肉洗净

3.把鸡肉切块并用料酒、蚝油、生抽、生姜腌制20分钟

4.锅内热油先炒香冬菇

5.再下鸡肉煎炒2分钟

6.下水

7.盖上盖子用中火焖至收汁

8.开盖下盐出锅

焖鸡的小贴士

1、鸡肉事先腌渍两小时以上，更容易入味。

2、选择不容易蒸发水汽的电饭煲，盖上盖子，就别打开了，这样，不会有水汽蒸发，锅内的酱汁也不会被挥发，所以，一定不用担心酱汁会被烧干。当然，你也要勤照看点，你的电饭煲是否合我的脾气，也不得而知。

3、电饭煲一般煮饭也就是20分钟左右，他就会自动弹起，你需要手动再次按下去，反复几次，直至鸡肉熟烂为止。

4、加入生抽、老抽的目的，一是为了增加液体量，二是为了调味，老抽颜色过重，不要加太多。

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