红焖鸡肉的做法

红烧鸡肉，调好吃了，加入了很多的调味料，很好吃，下面小编为你整理了一些红焖鸡肉的做法。

红焖鸡肉的配料

红焖鸡肉的做法步骤

1.小鸡解冻后洗净

2.斩成小块飞水，水中加入少许料酒，开锅后捞出凉水冲去浮沫

3.锅中热油，放少量糖炒糖色，糖烧热变成褐色后倒入鸡块煸炒，这时可以放入花椒、大料

4.待鸡块变色后添水，放入葱段，姜片、干辣椒、盐、生抽、老抽，大火煮开后转小火，大约焖十分钟，汤汁收尽后加入鸡精翻炒均匀即可出锅

红焖鸡肉的其他做法

1、鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片

2、热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，

3、鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。

4、加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可

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