砂锅焖鸭的做法图解

紫苏叶焖鸭腿现在回想起还觉得好香，紫苏叶最后吸收了鸭腿的汤汁，鸭腿肉又有紫苏的香味，吃到嘴里太香啦!下面小编为你整理了一些砂锅焖鸭的做法。

砂锅焖鸭的做法步骤

1.准备食材

2.鸭腿洗干净，在划上两刀好入味。

3.葱白段用刀拍扁，姜切丝，大蒜拍扁。

4.紫苏洗干净，摘下叶子。

5.砂锅加热倒入少许油，放入葱白、姜丝，大蒜。

6.小火炒出香味

7.放入鸭腿撒入一汤匙米酒

8.加上盖子焖一会

9.打开盖子晃动一下，防粘锅。

10.鸭腿翻个面，放入酱汁3汤匙、盐半小匙、白糖一小勺。

11.两面晃动一下

12.加入一碗清水

13.加盖小火煲至汤汁变少二十分钟左右，期间多次翻动，防粘锅底。

14.放入紫苏

15.加盖焗两分钟

16.再转中大火收一下汤汁变浓稠即可关火。

砂锅焖鸭的小贴士

用砂锅来焖鸭腿，全程用小火，还要多翻动防粘锅底。在最后放紫苏叶后汤汁多的话可以转中大火收汁。