支竹焖鸭的做法

要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于支竹焖鸭的具体做法。

支竹焖鸭的做法步骤

1. 准备好食材，支竹要泡开，黄豆泡水4H

2. 先炒黄豆，再加入过水后的鸭

3. 把加水➕其他材料

4. 成品

支竹焖鸭的其他做法

1.准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。

2.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。

3.鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。

4.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

5.葱切段、姜切片。

6.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。

7.笋洗净切滚刀块。

8.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。

9.锅中放油，煸香调味料。

10.放入腌好的鸡块煸炸出变色。

11.烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。

12.倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。

13.放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。

14.芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。