豆角焖面的做法

山西人爱吃面，尤其是焖面，可以说是经常吃的主食，也是山西的特色主食，把豆角和面放一起焖熟，即省时又省力。下面小编为你整理了一些豆角焖面的做法。

豆角焖面的配料

面粉500g 猪肉馅80g 鸡蛋1个 豆角200g 红尖椒30g 辅料油适量 盐适量 花椒大料适量 葱适量 醋适量料酒适量 酱油适量 干辣椒适量 水适量 味精适量 姜适量 蒜适量

豆角焖面的做法步骤

1.面粉里放一点盐，并打入一个鸡蛋，加适量水和成面团。

2.和好面团以后醒一小时，放到案板上擀平。

3.来回不停的擀，把面擀得薄一些。

4.擀好以后，折叠起来，切成面条。

5.倒入猪肉馅翻炒。

6.加入葱姜蒜炒香。

7.肉馅变色后倒入料酒。

8.加入适量酱油。

9.翻炒均匀后加入一点醋。

10.倒入红尖椒。

11.加入豆角。

12.翻炒均匀后加入盐。

13.倒入适量开水。

14.把面条均匀的撒在菜上面，盖上锅盖，小火焖。

15.汤汁收干后，把面用筷子挑散，翻拌均匀，关火加入味精。

16.吃的时候，来一瓣大蒜就着吃，会特别的香

豆角焖面的小贴士

1。和面的时候，往里面放盐和鸡蛋，可以使和出的面更加筋道。

2。锅里的水不能淹过面条，不然就成了煮面条了。

3。要想使面条下锅后不粘在一起，秘决就是在下锅之前，面条里放点油拌匀

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