广东焖羊肉的做法

秋风送爽，马上天气就转凉了，广东人讲究饮食因时制宜，天冷的时候吃羊肉简直是一大享受啊~羊肉具有丰富的营养价值。下面小编为你整理了一些广东焖羊肉的做法。

广东焖羊肉的配料

羊肉1000克 白萝卜1000克

广东焖羊肉的做法步骤

首先从市场上买回来新鲜的羊肉，记得让店家把皮上的毛去除干净，切碎，放在锅中，加水煮，煮沸后勺起来，这个步骤能出去羊肉的骚味，不可缺少!!

把白萝卜、红萝卜、马蹄、姜葱去皮，切块，备用。白萝卜和红萝卜不要切太少块，容易煮烂

加入油、盐，姜起锅，把各种酱料、花椒八角加入，煮香后，把羊肉加进去，使劲翻炒，大概持续5分钟。

均匀后加入开水至刚好没过羊肉，加入白萝卜、红萝卜、马蹄等，文火焖，焖2小时。焖羊肉不能心急哦~焖得久，肉质才好吃呢~

焖完可以稍微试一下味道，如果喜欢甜的，补加一些糖，如果喜欢咸的，补加一些蚝油，再细煮5分钟，加入葱，翻炒几下，均匀后即可上碟。一锅热腾腾的焖羊肉就制成了，也不难吧，大家赶紧动起来~

焖羊肉的其他做法

食用油30克　高汤5大匙

料酒3小匙 豆瓣酱2大匙

精盐1小匙 味精0.5小匙

羊肉500克 大葱2根

生姜1小块

做法

1、把羊肉洗净切块，用开水焯过后捞出控水;葱、姜洗净分别切成段、片;

2、锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入高汤，烧开后稍煮。

3、把豆瓣酱的渣子捞净。

4、再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅，烧开，转小火慢烧，待肉软烂，收浓汤汁即可。

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