豆腐怎么煮汤

豆腐怎么煮汤呢?豆腐作为我国古人智慧结晶，传承近两千年，现在更是人们日常生活所常见的食材，因为豆腐的营养价值很高，含有优质的蛋白质，而且脂肪含量少，热量低，很多减肥人士也热衷于吃豆腐。现在一起来和小编学习一下豆腐汤的做法吧。

豆腐汤的做法：芥菜豆腐汤

豆腐汤芥菜同样作为高营养蔬菜，用它来搭配上豆腐，加上一些猪肉，营养会更全面。

食材准备

荠菜400克，豆腐500克，猪碎肉，姜丝适量，盐，油，鸡精，胡椒粉。

方法步骤

1、炒锅放油烧热，下入姜丝爆香，然后倒入腌好的猪肉翻炒;

2、猪肉炒变色后加入适量开水煮沸，然后放入切段的芥菜;

3、芥菜煮软之后放入切成小块的豆腐，继续煮;

4、然后加入少许盐和胡椒粉，鸡精，撒上少许葱花即可。

小贴士

姜的放入不仅可以消毒杀菌，还能提香，驱寒。

豆腐汤的做法：西红柿豆腐汤

豆腐汤西红柿的的营养大家都知道，就从一道番茄炒蛋就能看出来，此汤为清淡酸甜口味。

食材准备

西红柿，豆腐半斤，蘑菇100克，葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉，香油适量。

方法步骤

1、蘑菇洗净撕成小块，豆腐切片用淡盐水浸泡片刻;

2、番茄用热水烫一下后去皮切块待用;

3、锅中倒入油爆香葱姜，倒入番茄块翻炒，加入适量清水;

4、放入蘑菇煮10分钟，然后倒入豆腐煮5分钟，加入胡椒粉，鸡精调味;

5、最后淋入水淀粉搅拌均匀后淋上香油关火即可。

小贴士

豆腐泡淡盐水后能够去除豆腥味

豆腐汤的做法：鲫鱼海带豆腐汤

食材准备

鲫鱼、海带、豆腐、香葱、姜、精盐、鸡精、胡椒粉、食用油

制作步骤

1、将海带用水泡发之后，反复搓洗干净之后，切成片备用。

2、香葱切成段，豆腐切成片备用。

3、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜也要去掉。

4、砂锅加水，放进几片姜片大火开煮，在煮水的过程中，把鲫鱼放进油锅里煎一下，等到鱼的底面煎的有点微微的发焦，再翻另外一面煎。

5、把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20-30分钟。

6、等到汤变得奶白奶白的时候，将还都倒入用大火煮开，煮开之后再用中火煮10分钟。

7、然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐，最后把香葱放进去，调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。