鲫鱼豆腐汤怎么煮

鲫鱼豆腐汤怎么煮呢?鲫鱼汤家家户户都曾经做过，鲜浓汁白的鱼汤配上芹菜的香味，那是我们记忆中鱼汤的味道。现在鲫鱼汤加上的配料豆腐后成为了鲫鱼炖豆腐，营养更丰富。现在一起来和小编学习一下鲫鱼豆腐汤的做法吧。

鲫鱼炖豆腐的做法一

食材准备

鲫鱼，豆腐，盐，油。

方法步骤

1、将鲫鱼洗干净后沥干水分;

2、豆腐下盐开水烫一下后切块;

3、起油锅，烧热后，将鲫鱼放入锅中煎;

4、煎至两面微黄时加水烧开;

5、然后放入豆腐，盖锅炖煮半小时后放盐调味即可。

小贴士

放油前用生姜将锅擦一擦可以让鱼煎时不易破皮。

鲫鱼豆腐汤的做法二

食材准备

鲫鱼，豆腐，金针菇，香菜，大葱，生姜，盐，胡椒粉，香油。

方法步骤

1、将鲫鱼洗净，沥干水分;

2、葱切段，姜切片，金针菇洗净，豆腐切块;

3、起锅放油，放葱姜爆香后放鲫鱼微煎;

4、然后加水，金针菇，豆腐，大火烧开;

5、炖到汤汁浓白时调盐，胡椒粉，出锅时放香油，香菜即可。

鲫鱼豆腐汤的做法三

食材准备

鲫鱼，豆腐，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，香菜，盐，料酒，胡椒粉，金针菇。

方法步骤

1、将鲫鱼去除内脏，洗净后放入盆中加盐，料酒，姜，葱，腌制1小时;

2、豆腐切小块，干辣椒剪段，葱姜切好;

3、起锅放油，加葱、姜、蒜，干辣椒和花椒爆香;

4、然后放入腌好的鲫鱼，炸至两面起壳;

5、加入适量的水，料酒，盐，大火煮开后转小火慢炖;

6、等炖至汤汁转白时放豆腐，金针菇炖煮;

7、待豆腐入味后加香菜，胡椒粉调味即可