家常油焖螃蟹怎么做最美味

螃蟹人人都爱吃，而油焖螃蟹味道别具一格，能够满足很多人的口味。下面觅食录小编给大家分享了油焖螃蟹的做法，快来试试吧。

油焖螃蟹食材准备

油焖螃蟹的制作过程

1. 螃蟹洗净，活剥(这步好残忍的说)去腮，切块

2. 姜、蒜、花椒、干红辣椒洗净备好(不喜辣的也可以不用辣椒)我无辣不欢，哈哈!

3. 热锅热油，放入准备好的佐料炒香，再放入螃蟹，加少量水，加盖焖十分钟左右(时间适螃蟹多少而定)中途等蟹黄稍凝固点，可翻炒一夏，便于入味。

4. 成事，起锅前可根据自己口味添加香葱或香菜

油焖螃蟹的其他做法

食材

螃蟹、八角、蒜、姜片、香叶、干辣椒、糖、花椒、油、草果、甘草

步骤

1、用刷子将大闸蟹刷干净备用，一定要洗干净的，清洁食物原料这一步很重要，将螃蟹的腮去掉。

2、连着钳子和脚切开，但是不掀开螃蟹盖。

3、锅内放油(量多点)，油热后加入姜、蒜、干辣椒、花椒爆炒。加入螃蟹翻炒，到螃蟹发红为止。

4、加温水没过螃蟹，同时放香料：香叶、草果、八角、桂皮、甘草。

5、调中火，中途加上一点糖，盐、味精。烧到水分差不多干了或者快要干了，就差不多烧好了。