煮海带的做法大全家常

煮海带的家常做法有哪些呢?海带因为它生长在海洋里面，表面有一点点粗糙，柔韧程度和形状像布带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时海带的营养价值具有一些药用价值，并且富含大量的碘质，可用来提碘制碘等。现在一起来和小编学习一下煮海带的家常做法吧。

煮海带的家常做法一

需要的食材

排骨500克，水发海带适量，枸杞20粒，红枣3个，葱1段，干香菇3—4朵，姜1块，白醋几滴，盐适量。

做法步骤

1、将海带提前泡发，泡发好的海带洗净切断。

2、在锅中防区清水，加入几滴醋，放入海带段焯2分钟捞出洗净备用。

3、排骨斩段，浸泡去血水，洗净，入开水锅，氽烫变色后捞出，冲洗备用。

4、干香菇用温水提前泡软备用，葱切段，姜切片备用。

5、在锅中放入适量的清水，放入除枸杞外所有的原料，大火煮开转小火煮90分钟。

6、90分钟后，放入枸杞和盐继续煮5分钟即可。

小贴士

1、海带在泡发的过程中要注意勤换水。

2、在焯烫海带的锅中放入几滴白醋可有效去除海带的粘液。

3、可以用脊骨代替排骨来做此汤。

煮海带的家常做法二

需要的食材

冻豆腐2000克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。

做法步骤

1、将红豆腐挤干水分，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。

2、在锅中放入油烧热，油热后放入冻豆腐略微煎一下。

3、直到豆腐表面有些发黄后，打入水、海带结、姜片。

4、水开后，转小火再煮半个小时，煮到15分钟时将蘑菇放入一起煮。

5、出锅前撒些盐即可。

小贴士

豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘，但是海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。

煮海带的家常做法三

需要的食材

海带100克，鸡蛋2个，生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油、盐、鲜贝露调味汁。

做法步骤

1、将鲜海带仔细清洗干净，切成20里面的长条再切成宽4里面的片。

2、在干净的锅中加水加盐烧开，将切好的海带放在锅中煮10分钟左右。

3、将煮好的海带用凉水过凉。

4、鸡蛋磕入碗中加盐划散，将鸡蛋分次摊成蛋皮。

5、切成和海带差不多的大小。

5、海带铺皮，铺上蛋皮。

6、沿边慢慢卷起，用牙签固定。

7、鲜贝露调味汁、香油、醋、辣椒油、生抽、花椒油调成汁，吃时佐汁同食即可。

烹饪技巧

摊蛋皮的时候尽量摊的大些，这样切片的时候才能跟海带片差不多