家常油香懒人焖饭的做法

油焖饭的做法很简单，而且经常吃对身体健康也是有很好的补益作用的。下面觅食录小编给大家分享了懒人油焖饭的做法，快来试试吧。

懒人油焖饭食材准备

懒人油焖饭的制作过程

1. 各种食材清洗干净，并且将猪肉、杏鲍菇、胡萝卜切成小丁，豌豆和甜玉米都是我以前剥好放在冰箱里冷冻保存的，直接取出一点就可以了;葱切碎，其实我觉得洋葱更好些，不过当时没有了，就用大葱代替了;

2. 炒锅上火烧热，放油，炸香葱花;

3. 将猪肉丁放进去翻炒变色;

4. 放少许生抽调一下颜色，继续翻炒，因为我用的肉有肥肉而且还带皮，所以我炒的时间比较久一些，想要把其中的油脂煸出来，如果是纯瘦肉就不需要炒太久了;

5. 猪肉出油后放入胡萝卜丁和杏鲍菇丁翻炒;

6. 最后加入豌豆和甜玉米粒，颜色开始丰富起来了;

7. 炒至豌豆变色后加热水，盖入食材，大火烧开，放下盐调味再煮3分钟左右;

8. 这个时候洗大米，大米倒进洗米筐里淘洗一下，好大米不需要太洗多遍，冲选一下就可以了;

9. 洗好的大米放进电饭煲里;

10. 把菜和适量的菜汤倒进电饭煲里;注意汤水量的控制，少了饭夹生，多了饭粘呼呼的，不好吃;

11. 开启电饭煲，普通的标准饭模式即可;

12. 电饭煲工作完成后，就可以吃香喷喷的焖饭了;

13. 用饭勺把饭和菜拌一下就可以盛到碗里开吃了。

14. 怎么样，够简单吧，而且食材还比较丰富，有肉、有菜、有菌还有主食。以上份量做出来的饭够两到三个人吃的。

做好焖饭的秘诀

1、米要选好米，不好的米吃起来不香，同样的方法，好米和不好的米做出来差距还是挺大的，就是煮白米饭也不一样;

2、锅也很重要，没有一个好的电饭煲，里面的食物受热不均匀，也会影响焖饭的质量，毕竟焖饭最主要的制作工序是在电饭煲里的，好在现在市面上新出的电饭煲都还不错，绝对可以PK日韩的电饭煲了;

3、水量的控制;焖饭里的水用煮菜的汤最合适了，因为味道足，但很多人说不知道放多少汤水合适，这里没法具体到一个标准的水量，只能靠经验，同时也要看配的食材是会出水的还是会吸水的，一般来说比平时煮白米饭的水量稍稍少一点就可以了，也可是同等的，多做几次就能控制好了;

4、食材要在炒锅里用油炒一炒，虽然直接焖也能焖熟，但味道会差一些，不如先在炒锅里炒出来的味道好，而且炒出来的菜汤倒进锅里也可以使米饭更均匀的吸收食材的香味，这样做出来的焖饭更好吃;

5、食材搭配最好多样化，颜色丰富一些，这样好看又好吃，能够增进食欲，还营养均衡。

懒人油焖饭的其他做法

材料

1个土豆、适量扁豆角、适量五花肉、适量盐、适量大米、适量洋葱、适量生抽、适量食用油、适量葱

做法

1、土豆切块，豆角掰去两头，拉去硬丝，掰合适的段。

2、葱切丝，五花肉切丁。

3、锅子烧热，放入葱煸炒出香味，放入五花肉煸炒。

4、放入土豆和扁豆煸炒。

5、放入适量生抽，上色。

6、加入适量的盐，倒入适量的清水。

7、大米提前浸泡半小时左右。

8、将大米放入锅内(水大约没过大米一指关节厚度)

9、大火烧开，转小火，烧至水分干。

10、米熟，微火，烧锅巴底，等闻到微微的焦香即可关火。轻轻翻动，出锅即可。