油焖白菜怎么做美味又营养

油焖白菜是由白菜、鲜蘑、植物油、盐、味精、胡椒粉等食材制作而成的一道美食。下面觅食录小编给大家分享了油焖白菜的做法，快来试试吧。

油焖白菜的做法一

食材

步骤

1. 将白菜洗净，取菜心待用;鲜蘑冼净，倒入盆内，加汤、盐稍煨。

2. 炒勺上火，注入植物油烧至四五成熟时，倒入白菜心，随即加大火力，油焖至八成熟，控去油，再加入汤，将菜心焖熟，沥干汤汁，整齐把菜放在盘中。

3. 炒勺洗净，放入汤、鲜蘑、盐、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾芡，然后起勺，浇在白菜上即成。

油焖白菜的做法二

材料

白菜500克，鲜蘑250克，植物油300克，盐、味精、胡椒粉、水淀粉、汤各适量。

步骤

1.将白菜洗净，取菜心待用;

2.鲜蘑冼净，倒入盆内，油焖白菜加汤、盐稍煨。

3.炒勺上火，注入植物油烧至四五成熟时，倒入白菜心，随即加大火力，油焖至八成熟，控去油，再加入汤，将菜心焖熟，沥干汤汁，整齐把菜放在盘中。

4.炒勺洗净，放入汤、鲜蘑、盐、味精、胡椒粉烧开，

5.淋入水淀粉勾芡，然后起勺，浇在白菜上即成。

白菜的药用价值

白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水)，服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌发生率。

白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。