煮茶叶蛋怎么煮好吃

煮茶叶蛋怎么煮好吃呢?茶叶蛋和卤蛋差不多，相当于在煮卤蛋的时候加入了茶叶，不过正是由于茶叶的加入，让原本有的一丝油腻得到有效的清除，吃起来会有一种淡淡的茶香，或是雨前龙井龙井，或是冻顶乌龙。现在一起来和小编学习一下好吃的煮茶叶蛋做法吧。

好吃的煮茶叶蛋做法一

食材准备

鸡蛋8个，茶叶15克，八角1个，桂皮1块，花椒3克，茴香5克，香叶少许，草寇1个，老抽适量，盐少许。

方法步骤

1、将鸡蛋洗净煮熟，用煮蛋器很方便;

2、蛋煮好后取出，用勺子或者直接敲，敲出裂纹待用;

3、锅中放入凉水，将香叶和茶叶放入煮沸;

4、煮沸后加入老抽，盐，放入鸡蛋一起煮，中小火盖锅煮10分钟;

5、然后关火浸泡8小时以上，蛋入味后即可食用。

小贴士

为了茶叶蛋更入味，当然是要将鸡蛋的裂纹敲多一些，然后浸泡就一些才行。

好吃的煮茶叶蛋做法二

食材准备

鸡蛋，红茶包，香叶，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜，柠檬，糖，盐，料酒，生抽，老抽。

方法步骤

1、鸡蛋先洗净，然后如果加清水，煮开后转小火5分钟左右;

2、鸡蛋好后全部敲碎，姜切片，柠檬切片待用;

3、将所有的香料放入锅中，加入适量水，生抽，老抽，料酒，糖，盐，茶包;

4、搅匀后，放入鸡蛋，盖锅大火烧开，然后小火炖煮入味，再放入柠檬片;

5、待蛋变深色，入味后关火，待其浸泡在卤水中，吃时取出即可。

小贴士

自己在家里做就可以随意一些，想放什么就放什么，还可以用骨头汤煮，不过这样会油腻，吃后需要洗手哦。

好吃的煮茶叶蛋做法三

鸡蛋12个，料酒100ml，生抽50ml，老抽100ml，茶叶适量，八角，桂皮，花椒，葱，盐适量。

方法步骤

1、将鸡蛋清洗干净，然后煮熟，取出后将蛋敲出裂纹;

2、取汤锅，放入鸡蛋，加入就，盐，八角，花椒，桂皮，茶叶，大葱等;

3、烧开后转为小火，炖煮1小时左右，关火都待其焖至自然晾凉即可。

小贴士

茶叶一般的红茶，绿茶，乌龙茶都行，裂纹敲得越多，入味越重，合适就好。