油焖黄瓜的家常简单做法

黄瓜是夏日里特别受欢迎的食材，你知道油焖黄瓜怎么做好吃吗?下面觅食录小编给大家分享了家常油焖黄瓜的简单做法，快来试试吧。

家常油焖黄瓜食材准备

家常油焖黄瓜的制作过程

1. 买来的黄瓜洗净切成小长条，撒上盐过一晚，揉搓后沥出水分，控干，放入容器中备用。

2. 熬调料汁，生抽，醋和白糖放入锅中熬开放凉。3. 蒜切成片，辣椒切条或圈，撒在黄瓜上面，浇入放凉的调料汁。

4. 热锅倒油，放入花椒，八角煸出香味，后放入姜，翻炒后关火，花椒千万别炒糊了。等油稍放凉后浇在上一步。拌匀放入冰箱冷藏，半天就可以吃了。黄瓜香脆好吃。

小贴士

调料汁的量以配好了刚沒过黄瓜为止，辣椒，醋和糖按照个人口味加减。

家常油焖黄瓜的其他做法

食材

黄瓜、辣椒、姜、蒜、食盐、白糖等

做法

1、新鲜黄瓜洗干净;

2、先切段，再一分四;

3、切好姜、蒜;

4、把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀;

5、用重物压到上面，目的是压出水分，腌12小时;

6、中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌，待开锅关火;

7、热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味;

8、把黄瓜腌出的水分倒掉;

9、倒入凉好的酱油、白酒，待花椒油不热时倒入，搅拌均匀即可。