家常油焖油菜做法具体步骤

油菜营养丰富，油菜含钙、铁十分丰富，维生素C的含量也极高。下面觅食录小编给大家分享了家常油焖油菜的做法，快来试试吧。

家常油焖油菜食材准备

家常油焖油菜的制作过程

1.准备食材，将油菜洗净，葱切成花，肉切丝。

2.油锅热后，先将肉炒熟。

3.然后下入油菜，继续翻炒。

4.翻炒至5成熟加入盐、味精和少许酱油，再翻炒至熟即可出锅了。小贴士炒油焖油菜要注意火候要掌握好。

家常油焖油菜的其他做法

食材

主料：猪五花肉300克，油菜100克。

调料：姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。

步骤

1、将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。

2、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片，洗净血水。

3、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁，放入五花肉片慢慢抓匀，腌渍15分钟，再用淀粉裹匀。

4、将油菜的切口朝上，平放在平底锅内，将五花肉摊放在油菜上面，沿锅的边缘倒入100克水，中火盖盖儿小火焖煮20分钟，取出后装盘撒白芝麻即可。

贴士

1、选用的油菜应该是南方产的那种口感发面的一种，不要用北方脆爽的油菜，那样会导致油菜大量出水，而且口感也不好。

2、白芝麻在撒前，应该放在干锅内翻炒出香，也可以放在烤箱内烤香。

3、放水时一定要沿锅慢慢倒入，否则就会将水溅到五花肉上，影响肉的外形。