家常油闷鸡怎么做好吃

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，做成油焖鸡更加美味，而且做法也简单易学。下面觅食录小编给大家分享了家常油闷鸡的做法，快来试试吧。

家常油闷鸡食材准备

家常油闷鸡的制作过程

1. 姜块拍散，蒜瓣去皮拍扁，干辣椒，花椒，香叶，八角洗净备用。

2. 香菇，黑木耳用温水泡发，洗净备用。

3. 鸡洗净切块。

4. 热锅冷油炒香花椒，加入姜块，干辣椒，香叶，八角，蒜瓣煸出味。

5. 放入香菇和黑木耳略炒片刻。

6. 倒入鸡块翻炒至出油呈金黄色。

7. 加入冰糖，生抽，老抽，料酒，翻炒片刻。

8. 加水沒过鸡肉。

9. 大火烧开，中火焖至留少许汤汁。

10. 起锅装入砂锅。

11. 大火收汁即可。

家常油闷鸡的其他做法

材料

主料：鸡肉1000克，青椒15克，番茄100克，辣酱油7.5克，洋葱，胡萝卜各30克，香叶半片，番茄酱75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，盐7.5克，胡椒粉少许。

做法

1、将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉用油煎上色，放入焖锅内加香叶，适量清汤焖15―20分钟。

2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色，当鸡焖至八成熟时将其放入，文火焖熟。食用前10分钟，将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块加入，微沸后放辣酱油、盐调剂口味。