蒜香油焖大虾的做法具体步骤

油焖是很常见的一种烹饪方法，大虾也可以用油焖的方式来烹饪。下面觅食录小编给大家分享了蒜香油焖大虾的做法，快来试试吧。

蒜香油焖大虾食材准备

蒜香油焖大虾的制作过程

1.新鲜的虾，洗干净，弄去虾线。沥干水份。

2.起油锅，烧至七成热，把虾放进去。

3.炒熟的虾装盘待用。

4.蒜拍碎，起油锅，把蒜倒进去，爆香。

5.拿个小碗，放上一小勺蕃薯粉和少量的蚝油。

6.调成粉浆水，倒进锅里。

7.小火煮沸腾。

8.把弄好的汁浇到虾上面，搅拌，即可开吃。

小贴士

虾要洗干净。弄出那虾线。炒的时候，中火。

虾的药用价值

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

不同的虾除了口味的差异外，营养价值其实差不多。海虾由于肉的韧性好，吃起来有嚼头，所以口感比河虾要好一些。我国常见的海虾就有500多种，不同的品种在各地的称呼也有所不同，常见的有龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、基围虾、虾米等。在所有的海虾中，对虾的味道比较鲜美。由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染，差不多全军覆没，目前市场上人工养殖的对虾，大部分是从国外引进的南美白对虾。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长一般为七八公分，后来人们就把这一长度的虾统一叫做基围虾。

大家都可以购买一些虾，可以帮助我们自身在领略美味的同时就可以帮助我们补充体内的营养所需，多吃一些虾还可以有效地促进血管的流通，可以有效的缓解老年人因为上了年纪出现的血管闭塞的问题，避免危害到生命。