油焖春笋的家常做法介绍

油焖春笋这道菜色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，让人百吃不厌。下面觅食录小编给大家分享了油焖春笋的做法，快来试试吧。

油焖春笋食材准备

油焖春笋的制作过程

1. 选择鲜嫩春笋

2. 春笋剥皮洗净

3. 春笋切条

4. 锅烧9成热

5. 倒入色拉油(油可以多一些)

6. 倒入春笋翻炒

7. 继续爆炒

8. 炒至断生变色

9. 加入1小勺白糖

10. 加入1勺半湖羊酱油翻炒

11. 翻炒均匀

12. 淋上少许米醋

13. 倒入1勺水淀粉勾芡

14. 淋入香油

15. 翻炒均匀即可

16. 用心吃饭，好好生活

17. 成品

油焖春笋的其他做法

材料

嫩笋、料酒、生抽、老抽、白糖、高汤、盐

做法

1、将嫩笋剥去笋衣，切去根部;

2、将笋用刀拍松，切寸段，然后切薄片;

3、锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀;

4、加适量高汤，焖煮十几分钟，加盐调味，淋少许明油，撒上葱花即可。

小诀窍

如果觉得笋有涩味，炒之前可在过水焯一下。不过一般家庭做都没有那么多讲究，都是直接炒的，也没吃出什么毛病来，我比较喜欢家常的做法，简单的美味。