家常冬瓜焖鸭肉做法推荐

冬瓜是夏季非常好解暑食物之一，如果再配上鸭肉，不仅味美而且非常有营养。下面觅食录小编给大家分享了家常冬瓜焖鸭肉的做法，快来试试吧。

家常冬瓜焖鸭肉食材准备

家常冬瓜焖鸭肉的制作过程

1.准备好原材料

2.爆香姜

3.倒入鸭肉，把它的油脂炸干，

4.炸干的鸭肉

5.放入适量料酒

6.放入适量老抽上色

7.搅拌好

8.放入冬瓜

9.再加适量温水

10.最后倒入小葱并放适量盐

11.上桌啦

小贴士

鸭肉先要炸干油脂，吃起来才不腻。

家常冬瓜焖鸭肉的其他做法

材料

冬瓜，鸭子半只，青红椒，生抽，老抽，料酒，姜，葱，八角，花椒，桂皮，丁香，陈皮

做法

1.将鸭肉洗净沥干，斩成块

2.冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块

3.生姜切片，葱切段，青红椒切块

4.锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分

5.热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油

6.放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒

7.放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色

8.加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开

9.转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟

10.再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可