家庭制作河南焖面做法介绍

焖面是中国中部和北部地区的汉族传统面食小吃，流行于河南等地。下面觅食录小编给大家分享了家庭制作河南焖面的做法，快来试试吧。

家庭制作河南焖面食材准备

家庭制作河南焖面的制作过程

1. 面条先上锅蒸十分钟

2. 上油锅，五花肉可以在油锅里多煎一下，把油都化出来，口感就不肥了。放入生抽，老抽可以多放着为了面条好上色，盐，也可以放少量花椒和八角。

3. 肉炒好后接着放豆角，翻炒两分钟放豆芽和西红柿，再继续翻炒五分钟。炒好的菜调味好后加入适量开水，没过菜的量即可，因为要往面条里伴所以菜要够咸一些。

4. 接着炒好的菜均匀伴入面条中，汤汁也均匀的淋到面条上，继续开火蒸五分钟，最后个人喜欢切掉蒜沫到点香油，关火后把蒜沫搅拌到面条里，很香～

5. 可以吃了～

家庭制作河南焖面的其他做法

食材

步骤

1. 面条使用食用油拌匀，拌匀后上蒸锅蒸熟。

2. 蒸面条的过程中准备菜，将五花肉，豆角都切成条状。

3. 先炒五花肉，放老抽，然后放豆角，加开水没住肉和豆角。炖熟即可。

4. 将蒸好的面拌入菜中，菜水要将面条拌匀。拌匀后将面条和菜均放入蒸锅中二次蒸。水开之后一刻钟即可。

5. 开锅后放入切好的蒜苗沫，贼香!

小贴士

1,面条越细越薄越好吃。

2，面条要先用油拌匀，蒸熟之后不容易成块。

3，炒五花肉和菜的时候放入老抽，出来的面条颜色才会好看。

4，炒菜的时候水要够，拌面的时候将面条拌匀，一是容易入味，一是蒸好后面条不容易干。

5，豆角换成黄豆芽或绿豆芽是一样的做法，个人更偏好豆芽。

6，一顿没吃完，将焖面用油炒下更香!