家常油焖螃蟹最简单的做法

油焖螃蟹是常见的螃蟹烹饪方法，诱人的外壳总是受一些吃客的青睐。下面觅食录小编给大家分享了家常油焖螃蟹的做法，快来试试吧。

家常油焖螃蟹食材准备

家常油焖螃蟹的制作过程

1.备好葱油，切洗好蟹。

2.锅里加入葱油及清水。

3.将闸蟹切片向下入锅。

4.上盖开水焖至蟹壳透黄。

5.再加入半小碗料酒。

6.再加入适量酱油提味。

7.煮至汤汁稠浓即可。

小贴士

油水相合焖，一定要上盖才可以，这样子油花才不会溅起来。

家常油焖螃蟹的其他做法

食材

螃蟹、八角、蒜、姜片、香叶、干辣椒、糖、花椒、油、草果、甘草

步骤

1、用刷子将大闸蟹刷干净备用，一定要洗干净的，清洁食物原料这一步很重要，将螃蟹的腮去掉。

2、连着钳子和脚切开，但是不掀开螃蟹盖。

3、锅内放油(量多点)，油热后加入姜、蒜、干辣椒、花椒爆炒。加入螃蟹翻炒，到螃蟹发红为止。

4、加温水没过螃蟹，同时放香料：香叶、草果、八角、桂皮、甘草。

5、调中火，中途加上一点糖，盐、味精。烧到水分差不多干了或者快要干了，就差不多烧好了。