家常干焖鸡的做法步骤

干焖鸡可以说是家常生活当中很容易做，而且经常会吃得到的一道食物。下面觅食录小编给大家分享了家常干焖鸡的做法，快来试试吧。

家常干焖鸡食材准备

家常干焖鸡的制作过程

1. 准备鸡腿两个，洗好的鸡腿用牙签插小孔便于入味

2. 姜末蒜末适量，最好是切成末状，切片切粒去腥和入味效果都不佳，盐、酱油、蚝油都适量

3. 加入调味后用手把调味涂均与，放置一旁腌制15-60分钟

4. 腌制好后直接放入电饭锅中，不用加油或者铺垫食材，直接鸡皮面朝下，这样才会煎至出虎皮状的鸡皮，然后要加入适量的冰糖，冰糖一定要加，加了冰糖以后味道才会有鲜咸中带点甜味

5. 这个是做好的成品图，鸡腿放入电饭锅中煮至自动跳起以后把腌制鸡腿剩余的汁酱淋在鸡上面，我在电饭锅跳起后有多加了一点孜然粉增香味，然后在次盖起来焖煮5-8分钟，第二次煮的时候锅内会有些许的汁水所有要自己去掌握第二次焖煮的时间

家常干焖鸡的其他做法

材料

土鸡半只500克，干茶树菇100克，盐，油，胡椒粉，生抽，蚝油，姜片，料酒

做法

1.干茶树茹用流动的水洗净表面灰尘，再用水浸泡半天。

2.鸡肉斩件后，加配料腌制半小时。

3.锅里放油，把干红辣椒爆香，倒入腌好的鸡肉干炒至变色。

4.倒入泡好的茶树茹翻炒两分钟，加一碗水，小火焖半小时。

小诀窍

可把茶树菇换成其他干菇。 小火焖半小时后，中间要翻翻锅，再看看锅中汁水，若是汁水过多，最后要大火收收汁，这道菜要收干汁才香。