家常油焖辣椒怎么做最美味

油焖辣椒是北方一道常见的家常菜，好吃不贵,但是因为做法讲究,很多人不会做。下面觅食录小编给大家分享了家常油焖辣椒的做法，快来试试吧。

家常油焖辣椒食材准备

家常油焖辣椒的制作过程

1.把辣椒洗净，切成大块。

2.倒入比平日做菜稍多的油，油热后放入辣椒。

3.用小火把辣椒煎熟变软，这一步一定要有耐心，一定要煎透才会好吃 。

4.倒入适量大酱炒香。

5.添入适量清水。

6.倒入葱姜末，小火炖至汤汁减少，大火收汁即可。

小贴士

1、小火煎辣椒的时候一定要煎透才好吃。

2、因为大酱的咸度已经够了，所以就不用另外加盐了。

家常油焖辣椒的其他做法

材料

大辣椒10斤、如果愿意吃辣的可以放一些羊角椒，要肉厚的那种。酱油一斤、醋二斤、盐一斤、蒜片一斤、姜丝三两、糖半斤

做法

将辣椒掰两片去籽，用水焯一下，再用凉水过一遍。

炒勺烧热放一勺油把蒜和姜丝放锅煸炒，然后放酱油熬开放适量的蜂蜜，味精两小勺，最后放醋。汤汁凉了以后，把放在坛子里，倒入汤汁即可。