醋焖鸡的家常做法步骤图解

醋焖鸡味道饱满浓郁，集酸、辛、辣、甜于一体，只需一小口就食欲大增，是居家待客的一道好菜。下面觅食录小编给大家分享了家常醋焖鸡的做法，快来试试吧。

家常醋焖鸡食材准备

家常醋焖鸡的制作过程

1. 把香菇，胡萝卜，葱姜蒜辣椒，洗干净放到高压锅里。我还放了葱和蒜的根部。(其实根部更健康哦!在家感冒偏方里就有葱根，是散热的。至于蒜根，哈哈!是我自己想着放的)

2. 留一部分葱姜蒜八角花椒备用，炒鸡子时候用。

3. 鸡切块，我用水焯了一下。

4. 锅里放油，我放的是花生油和少量猪油，凉油炒糖。糖发黄加入葱姜蒜，八角，花椒，辣椒和鸡。

5. 翻炒后加入盐，十三香，酱油。继续翻炒。感觉出香味了加入白醋和陈醋和糖，分量在250克到400克之间。具体看个人喜欢不喜欢酸了。我放了大概有100克白醋，200克陈醋。又续了点水放入高压锅焖制20分钟。(醋加水大概能淹到所有食材为准，否则会干锅，汤多一点酸甜口，还带少许辣味，汤也很好喝)

6. 这是上次做的放莲藕的醋焖鸡，莲藕酸的入味，超好吃。哈哈

7. 这是今天做的。有点辣

小贴士

其实放莲藕比放香菇好吃，所以大家可以把香菇换成莲藕哦!老妈想吃香菇，所以，我也就放了香菇。

鸡肉的食用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。