家常干焖鸡怎么做最好吃

干焖鸡是鸡肉烹饪最传统的方法，也是保留鸡肉最传统味道的方法。下面觅食录小编给大家分享了干焖鸡的做法，快来试试吧。

干焖鸡食材准备

干焖鸡的制作过程

1.鸡块处理干净备用;

2.豆角干都提前泡发好;

3.豆角干切成适量大小的段;

4.木耳泡发好后洗净备用;

5.锅中热油，下姜蒜和花椒爆香;

6.倒入鸡块翻炒;

7.炒至两面有点香了;

8.加入木耳一起炒一下;

9.加适量清水，生抽，老抽和少许糖;然后焖约15分钟左右;

10.再下豆角干，再焖约15分钟;

11.最后收汁，试味，不够咸就再下点盐，够就不用啦，撒上葱花即可!

小贴士

这个焖鸡加入五香粉也会很香的，别具风味!放点辣椒，也会很好吃!

干焖鸡的其他做法

材料

去核洋李干(西梅干)140克，干红酒160毫升，波尔图葡萄酒(port)80毫升，橄榄油2茶匙，去皮去骨鸡腿肉454克，切成约5厘米见方的小块，面粉2汤匙，青葱8根，切成5厘米的小段，橙皮丝2茶匙，橙汁60毫升，义大利陈年黑醋2茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，切碎的荷兰芹3汤匙

做法

1.洋李干、红酒、波尔图葡萄酒全置碗内，在室温下放置30分钟。

2.往煎锅中倒入橄榄油，用中火加热。把鸡肉均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉，放入锅中嫩煎3分钟，至表面呈金黄色。加入青葱，再煮1分钟，至青葱变软。

3.倒入洋李干、红酒、波尔图葡萄酒、橙皮、橙汁、醋、盐和胡椒粉，煮沸后把火调至小火，加盖，焖烧20分钟，至鸡肉和洋李干变软。最后拌入荷兰芹。