广东水鱼焖鸡怎么做最美味

焖鸡，即将鸡焖制而成的传统特色菜肴。水鱼焖鸡富有营养，有滋补养身的作用。下面觅食录小编给大家分享了广东水鱼焖鸡的做法，快来试试吧。

广东水鱼焖鸡食材准备

广东水鱼焖鸡的制作过程

1. 鸡翅，鸡块去血水

2. 自调高汤，料酒，蒸鱼酱油，老抽，生抽，鱼露，我还加了一勺自家制的辣椒酱

3. 搅均匀

4. 油锅姜丝姜片划开，放入鸡块鸡翅，鸡皮朝下煎香

5. 鸡皮焦黄后放入水鱼，一齐炒熟

6. 加入汤料，盖锅闷15分钟

7. 期间注意查看水量 适当翻搅

8. 我把水鱼的脚这些肥美的部位晚一点再放，肉嫩一些

9. 放入冬瓜再煮5分钟

10. 加入葱段

11. 焖煮后大火收汁，汁液粘稠后翻搅，放香菜。

12. 出锅啦～

小贴士

水鱼要新鲜

鸡肉的营养价值

大家都知道鸡肉的营养价值高，但是要具体说出鸡肉有哪些营养，还真是有点含糊不清了。其实鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。

1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。