黄焖鸡扣碗的做法步骤

黄焖鸡块这道菜是北方特色扣碗之一，蒸好后香糯可口、老少皆宜。下面觅食录小编给大家分享了黄焖鸡扣碗的做法，快来试试吧。

黄焖鸡扣碗食材准备

黄焖鸡扣碗的制作过程

1. 鸡肉带骨剁大块加入适量面粉、盐、白酒和红焖料粉，加适量清水搅拌均匀成稀糊状

2. 油温控制在160一180℃之间，反复炸二到三遍至焦黄色

3. 炸好鸡块放入容器中，将生姜片、老抽、花椒、八角、葱段和少许盐加清水适量，放入蒸锅中蒸二小时左右

4. 二个小时的成果，将锅内蒸熟的鸡块扣入盘中…

黄焖鸡扣碗的其他做法

食材

步骤

1、准备一只土鸡。

2、将鸡清洗干净，切块。

3、鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐。

4、用手将鸡块抓均匀。

5、锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出。

6、装碗 : 放上黄花、木耳、葱、姜、八角、花椒、盐、酱油、味精、开水。

7、入锅蒸50分钟左右，吃的时候将碗倒扣在盘中即可。