土豆黄焖鸡的家常做法介绍

黄焖土豆鸡，是一道家常菜，制作原料主要有乌鸡、土豆等。下面觅食录小编给大家分享了土豆黄焖鸡的做法，快来试试吧。

土豆黄焖鸡食材准备

土豆黄焖鸡的制作过程

1. 鸡腿去皮 切成小块，土豆切块 。

2. 放油，所有香料及葱姜煸香。

3. 放入鸡肉 煎至两面发白 煸炒至微微有点黄色。

4. 加水没过鸡肉，开锅撇去浮末，家老抽料酒豆瓣酱冰糖，再放入香菇，盖锅盖，中火焖15分钟!

5. 焖到10分钟时翻炒一下，加入木耳(和青椒)，再加入味极鲜调味 再炖5分钟就可以出锅了!

小贴士

酱油加豆瓣酱已经够咸 若觉得淡可以出锅前加少许盐

土豆黄焖鸡的其他做法

食材

主料

嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克

辅料

葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙(约30ml)

步骤

1)嫩经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。

2)榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。

3)炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。

4)放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。

5)加入榛蘑一起炒匀。

6)加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开。

7)加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓(中途要注意查看，防止鸡肉黏锅)，最后用盐调味，装盘即可。