焖紫菜的家常做法介绍

紫菜是类似于海带这样的深海菜类，味道清爽可口，做成焖紫菜也很美味。下面觅食录小编给大家分享了家常焖紫菜的做法，快来试试吧。

家常焖紫菜食材准备

家常焖紫菜的制作过程

1. 三层肉切片，蒜苗斜切一厘米厚的段(我找不到蒜用葱和芹菜代替)。干净无水的炒锅小火预热，5成热时把整个紫菜放下去干煎到变色即可，撕小块备用

2. 锅下油放三层肉翻炒至变色出香味，放入蒜苗(白色部分)翻炒一会，把紫菜放进去翻一下，加入开水，刚没过紫菜就好，盖上锅盖，大火烧开后中小火开始闷20分钟，中间翻几次，等水快要干的时候放入蒜苗尾巴，翻几下放入适量盐巴，转中火收汁，等差不多还有点水时就可以出锅了，要有点水才好吃。(中间要是烧干水加水一定要加开水)

小贴士

紫菜要想做的好吃，最好是头水或是二水的，嫩滑可口。紫菜不管做汤还是闷，先用小火煎到稍微变色在做，又快又好吃

家常焖紫菜的其他做法

食材

步骤

1.芋头洗净剥皮 切小块后放入清水中泡10分钟

2.紫菜泡发10分钟

3.买一块三层肉 洗净切块

4.锅中放少量油 放入切好的五花肉翻炒至快熟时 放入酱油 老酒 豆油 盐 鸡精(五花肉本身油脂多 所以只需要一点点的油即可)

5.芋头放入锅中与五花肉同炒 加少量清水

6.把泡发好的紫菜 清洗两遍后 捏干水分放入锅中 随意翻炒两下后加半锅的清水，再倒入高压锅中按煮饭摁键即可 (时间尽量缩短 如果炖太久芋头会烂的不成型)

7.开锅后 试试汤汁的味道 如果太淡再加入适量调料(因为之前炒肉就已经调过味道了 紫菜本身也带有一定的咸味 )

8.装盘撒上葱花就完成了

小贴士

芋头切小块，方便入味