家常酱焖油菜的做法推荐

酱焖油菜不仅味道美味营养更加丰富，作为大众菜品受到很多人的喜爱。下面觅食录小编给大家分享了家常酱焖油菜的做法，快来试试吧。

家常酱焖油菜食材准备

家常酱焖油菜的制作过程

1. 香菇洗干净，切片，姜丝，油菜洗干净，中间切一刀。

2. 烧小半锅水，给一勺盐，一勺油，水开了放入油菜。

3. 不用盖锅盖，1分钟就熟了

4. 油菜摆盘

5. 油热给姜丝

6. 放入香菇

7. 给一大勺蚝油，一勺生抽，一小勺糖，翻炒

8. 炒到香菇软软的

9. 给一点水淀粉，撒点芝麻就好了

10. 好吃

小贴士

焯水油菜放盐，可以使菜颜色更绿，放油也是使菜颜色漂亮，口感更好。

家常酱焖油菜的其他做法

食材

主料：猪五花肉300克，油菜100克。

调料：姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。

做法:

1、将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。

2、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片，洗净血水。

3、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁，放入五花肉片慢慢抓匀，腌渍15分钟，再用淀粉裹匀。

4、将油菜的切口朝上，平放在平底锅内，将五花肉摊放在油菜上面，沿锅的边缘倒入100克水，中火盖盖儿小火焖煮20分钟，取出后装盘撒白芝麻即可。

贴士：

1、选用的油菜应该是南方产的那种口感发面的一种，不要用北方脆爽的油菜，那样会导致油菜大量出水，而且口感也不好。

2、白芝麻在撒前，应该放在干锅内翻炒出香，也可以放在烤箱内烤香。

3、放水时一定要沿锅慢慢倒入，否则就会将水溅到五花肉上，影响肉的外形。